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2020/2/21 0:59:27
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500克“澳洲和牛肉眼M9”牛肉要1138元。这家店里的牛肉价钱真不廉价。柳扬摄

比来,读者王蜜斯向本报反应说,南京清冷门左近一家以贩卖入口产物为主的超市“天价牛肉”一斤要卖1000多块。王蜜斯想晓得,这牛肉卖这么贵是否是真的值得买吗?

一块牛肉四五百元,看的人多买的少

扬子晚报记者依照王蜜斯所说在超市的冷鲜货台里看到了这类标明为“澳洲和牛肉眼M9”的牛肉,500克的价格确实为“1138元”,一块牛排价格根本尚在400元摆布。

记者在现场看到,这类牛肉另有一些片装的,块状的,一份价格根本上都在数百块。这类牛肉下面普通标明包装期和有用期,此中有用时期隔包装期时刻差未几是一个多月。

据货台的贩卖职员说,这个牛肉是从澳洲入口的,由于M9归于比拟高的等级,以是价钱比拟贵,而阁下标明M6的牛肉价格则廉价了一半。

不外即使云云,过路的市民也是看的多而没有人买。“再好吃不那是个牛肉吗?有须要卖这么贵吗?”过往市民对“天价牛肉”示意不克不及了解。

那末成绩来了,这类牛肉究竟值不值这个价?

和牛分级:雪花越多价钱越贵

扬子晚报记者征询教授知道到,和牛原是日本的高尚种类牛,价钱较贵,种类用A1到A5来论,数字越大示意质量越好。不外,正宗的日本和牛是不出口的,若是在海内吃到确定是混充的。

不外,海内却是确实存在澳洲入口的和牛。澳洲和牛是从日本引后杂交的,价钱略亲民了一些。澳州和牛够不敷“靓”,能够看其等级。澳洲牛肉分为9级,从M1到M9,M9级为第一流别,不外,因为澳洲牛的肉味较淡,M9级也只能到日本的A3级程度。

“这个分级首要依据肉色的深浅和脂肪散布来肯定的,比拟直观的办法那是看牛肉上红色的雪花,普通雪花越多,示意油脂越丰盛,价钱越贵。”

记者在淘宝等电商上查阅,澳洲和牛价格遍及在200、300一斤,声称M9质量的普通也不超越600元一斤。那末这家超市里的价钱真的正当吗?

旅店大厨:超300元/斤的牛肉不买

“以超市来讲,这个价钱虚高了,咱们五星级旅店的进价也没有这么高。固然和牛口感确实一级棒,但这个价钱仍是太贵了。”苏宁举世旅店的行政总厨胡杏春示意,一千多一斤的和牛太贵,在外洋买一样的牛肉会廉价许多,即使在海内,绝大大都的方法采办也比这个廉价太多。

香格里拉旅店的主厨JONY是新西兰人,当记者发这个相片给他看时,他以为这个价钱的牛肉在国家算是十分十分贵了。“我小我认为这个牛肉不值这么多钱,没有须要采办。”

“牛肉来历相同,运营所在相同,均有差异。”国家餐饮巨匠金陵饭馆行政总厨花惠生在承受扬子晚报记者采访时以为,这个价钱的牛肉在南京的超市里卖归于“不失常”。以他小我的生计经验,“超越300元/斤的牛肉,我是不会买的。”

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